
菜譜介紹
食堂套餐8.00元/天的食堂伙食標準基本上采用的是包吃報餐模式,適合密集型工廠企業(屬員工伙食標準),食堂承包條件較為簡單,一般水、電、燃料均有廠方負責或食堂限額使用,有些工廠企業只做兩正餐(中餐及晚餐)并補貼人工費給食堂。主要是根據客戶的實際情況而定。按報餐的人數經營食堂,就是按實際人數來做飯菜(有適當的預留),避免了飯菜過多剩余食堂虧,做少員工沒得吃的現象。人工精簡、伙食采購量大而精確等因素導致成本相對降低,從而有了相對較低的員工餐費。在保證食品環境衛生、優質服務的前提下,最基本的是要滿足員工的飽飯飽菜飽湯的三飽政策。
舉例:廣州長嘉電子有限公司—員工食堂承包
食堂就餐方式—報餐包月方案,餐費工廠出150.00/月/人,員工自出90.00/月,共計240.00/月.人;月底報下個月的就餐人數,中途招工或辭工等原因變動的人數需提前一天告知。
上百人就餐,8.00元/人/天,一葷二素一湯,米飯任食,水電燃料由廠方負責。
長嘉電子有限公司是一家電子生產的公司。原來的老飯堂已是破爛不堪,經過我司量身訂做的裝修改造,設施設備的全新安裝調試,以及餐廳餐桌椅的更換,廚房及餐廳全部煥然一新,深受員工和廠方的稱贊。
長嘉電子有限公司食堂一周菜譜(每周不同,8.00元/日案例,伙食費每天8元)
餐標:中、晚餐各4.00元/餐,兩葷兩素選一葷兩素,菜量足夠,米飯例湯任吃。
食堂承包之食堂套餐供應8元菜譜:
日期 | 規格 | 菜式名稱 | 標準 | 備注 | |||||
早餐 | 中餐 | 晚餐 | 湯類 | ||||||
星期一 | 六菜 一湯 | 花卷 綠豆粥 蘿卜干 | 紅燒魚塊 木耳炒雞 青椒炒肉 | 白油冬瓜 熗酸菜 南乳通菜 | 花菜炒肉 青椒雞丁 蘿卜燉牛腩 | 干煸寸豆 炒土豆絲 炒木耳 | 青瓜皮蛋湯 黃芽骨頭湯 | 8元/天/人 | 選一葷一素 |
星期二 | 六菜 一湯 | 雞蛋 八寶粥 花生米 | 梅菜燒肉 水筍肉片 青椒雞丁 | 紅燒苕粉 清炒豆角 油淋上菜 | 花生豬手 櫻花蛋 木耳肉片 | 燒茄瓜 清炒葫瓜 炒菜心 | 骨頭海帶湯 黃花蛋湯 | 8元/天/人 | 選一葷一素 |
星期三 | 六菜 一湯 | 稀飯 菜包 咸菜 | 蒜心肉絲黃燜雞西紅柿炒蛋 | 紅燒苕粉 拌雙色豆 油淋上海青 | 紅燒肉 爆炒魚片 三色水蛋 | 涼拌三絲 紅燒木瓜 炒水白菜 | 紫菜肉沬湯 枸杞葉豬肝湯 | 8元/天/人 | 選一葷一素 |
星期四 | 六菜 一湯 | 炒米粉 例湯 | 青筍木耳炒肉魚香肝片 冬瓜燜鴨 | 白油豆腐 酸辣青瓜 炒大白菜 | 西芹燒肉 土豆燒排骨 蒜心炒火腿 | 拌長豆炒 蘿卜絲 炒通菜 | 紫菜肉沬湯 蘿卜骨頭湯 | 8元/天/人 | 選一葷一素 |
星期五 | 六菜 一湯 | 肉絲 湯面 | 豆干炒肉 鹵水雞蛋 青椒炒豬耳 | 紅燒茄子 熗酸菜 炒包菜 | 酸豆角肉沬 青筍燒雞 家;劐伻 | 香甜金瓜 干椒磨芋 炒生菜 | 西紅柿蛋湯 清補雞湯 | 8元/天/人 | 選一葷一素 |
星期六 | 六菜 一湯 | 饅頭 綠豆粥 榨菜絲 | 圓椒火腿 青椒炒肉 紅燒雞 | 清燒豬紅 紅燒土豆 炒小白菜 | 寸豆炒肉 尖椒鳳爪 肉沬豆腐 | 紅燒冬瓜 拌三絲 蠔油生菜 | 魚頭豆腐 湯黃豆芽 肉片湯 | 8元/天/人 | 選一葷一素 |
星期日 | 六菜 一湯 | 雞蛋 河粉 | 醬爆肉 紅燒魚 三色肉丁 | 炒蓮藕 蒜心肉條 炒木耳菜 | 榨菜炒肉 磨芋燒鴨 西芹炒肉丸 | 拌青瓜 炒地瓜絲 熗炒銀芽 | 三鮮湯 芥菜肉湯 | 8元/天/人 | 選一葷一素 |
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